La Production de Fleurs en France
La France a tout les atouts pour offrir une production de fleurs coupées de qualité.
Et pourtant, celle ci est en constante diminution depuis plusieurs années. Nous allons dans cette section montrer les raisons de cette diminution liée à plusieurs facteurs.
Nous passerons ensuite l'ensemble des produits disponibles en France.
Sommaire
La Production en France
La production Française
La production française de fleurs coupées est essentiellement localisée en région Provence Alpes Côte d'Azur.
La Fleur Coupée est l'un des quatre secteurs de la filière horticole avec celui des plantes en pot, des bulbes et des produits de pépinières et représente 12% de la production de la filière horticole et 1/3 des entreprises du secteur avec 2000 entreprises spécialisées en fleurs coupées
Mais depuis plusieurs années, la production de fleurs coupées connaît une constante diminution. Cela est du à plusieurs facteurs :
1. Forte concurrence internationale (Hollande...)
2. Pression de l'urbanisation dans la région PACA : les terrains deviennent de plus en plus cher et beaucoup de propriétaires sont tentés de vendre leurs terrains à construire plutôt que de pérénniser une production qui a un avenir plutôt bouché devant elle.
3. Augmentation importante des coûts de production notamment lié à l'énergie.
Dans ce contexte, de plus en plus d'exploitations ont du mal à trouver repreneur pour leur activité. De ce fait, le pourcentage de producteurs de fleurs coupées de plus de 50 ans s’élève à 46% alors qu’il n’est que de 37% dans les autres secteurs.
Ainsi , dans l'ensemble de la production horticole ornementale, le secteur de la fleur coupée est celui qui affiche le plus fort déficit. Les importations de fleurs fraîches sont plus de 23 fois supérieures à celles des exportations et le déficit se creuse chaque année.
I. La Production de Fleurs Coupées dans le Midi de la France
On trouvera dans le tableau suivant les principales production de fleurs coupées en France et leur pourcentage de production dans la région Paca :
Principales productions de fleurs coupées en 2001 (milliers de tiges)
| France Entière | Paca | |
|---|---|---|
Rose |
227591 |
115649 |
Muguet |
64949 |
|
Tulipe |
53 006 |
21 539 |
Gerbera standard |
38 371 |
15 043 |
Alstroemère |
38 300 |
14 382 |
Renoncule |
34 664 |
31 546 |
Lis |
34 173 |
14 649 |
Anémone de Caen |
27 953 |
25 713 |
Gerbera miniature |
26 973 |
12 828 |
Chrysanthème alvéolé |
26 638 |
|
Oeillet uniflore |
11 909 |
|
Total fleurs coupées |
883 612 |
380 792 |
Source: RGH 2001
Concernant la rose par exemple, il faut bien voir que la production de roses en France est en déclin permanent années après années. Les Roses provenant de Hollande (et d'autres pays dans le monde comme l'équateur par exemple) ont prit la place.
Certaines fleurs du midi bien spécifiques ont néanmoins beaucoup de succès du fait qu'elle possèdent dans le midi de la france des conditions très favorables à leur culture.
Il s'agit par exemple des renoncules ou des anémones, dont la france est un gros producteur ou encore du mimosa (photo ci dessus). Mais même pour ces produits, une concurrence internationale devient de plus en plus rude : par exemple, Israel produit aujourd'hui de plus en plus de renoncules et d'anémones.
Fleur d'anémone variété "Galilée"
Renoncule variété "élégance"
Enfin, certaines fleurs coupées produites en moins grosses quantités sont bien spécifiques au midi de la france comme le "strelitzia"
Strelitzia variété "Reginae"
Depuis quelques années, une fleur de printemps très en vogue est la pivoine, dont le climat du midi de la France permet la culture. Cette fleur se trouve entre le mois d'avril et le mois de Juin.
Pivoine "Angel Dust"
Enfin, la production de tulipes françaises dites "tirées" ou "coupées" a de moins en moins de succès au profit des tulipes d'importation en provenance de Hollande.
Tulipe Midi Variété "Renown"
II. La Production de Feuillages dans le Midi de la France
Le Midi de la France (tout comme l'Italie) possède un climat parfait pour le feuillage. Le feuillage sert rincipalement aux fleuristes pour effectuer le bourrage dans les bouquets. On peut citer principalement comme feuillage en provenance du midi de la france:
- Le lentisque (Verdure que l'on trouve à l'état sauvage dans le midi de la France. Il faut une autorisation pour pouvoir le couper)
- les Eucalyptus (Eucalyptus cinerea, gunny, Parvifolia, Populus ou Populus Graine...). Il existe principalement 4 variétés d'Eucalyptus.
1. L'eucalyptus cinerea
2. L'eucalyptus Parvifolia
3. L'eucalyptus Gunny
4. L'eucalyptus Populus
- L'olivier
- Le Viburnum Macrophyla (Viburnum Fleuri avec des petites fleurs blanches)
On peut citer également d'autres feuillages plus "exotiques" comme les feuilles de strelizia, les palmes de Chamaerops ou les palmes de Phoenix (qui servent pour faire de grands décors par exemple)