La Hollande : Le pays de la Fleur
La Hollande est depuis longtemps un acteur majeur de la production de fleurs coupées comme l'est le nord de l'europe en général (hollande, belgique, allemage, danemark). On a toujours, quand on parle de fleurs en hollande, l'idée des tulipes (comme le suggère cette photo d'un magnifique champ de tulipes)
Mais aujourd'hui, c'est bien plus que cela. En effet, une quantité impresionnante de types de fleurs sont produites en hollande allant de la tulipe aux anthuriums en passant par les roses et les Lys.
Et surtout, depuis 20 ans, les progrès de la science font que de nouvelles variétés de fleurs (roses,lys...) sortent régulièrement des serres de production.
En effet, il y plus de dix ans en arrière, les variétés de flerus cultivées disponibles dans le commerce étaien beaucoup moins nombreuses et surtout présentes seulement à certaines saisons. L'exemple le plus frappant est celui du tournesol. Fleur de l'été par excellence, on ne pouvait se procurer cette fleurs qu'à des périodes bien précises, allant en gros de juin à octobre. Or, aujourd'hui on peut trouver du tournesol à n'importe quelle saison. Pourquoi ? et bien tout simplement gräce à l'importation de fleurs de pays "lointains". En effet, si en europe le tournesol se cultive l'été, en israel leur climat permet de le cultiver l'hiver. Ainsi, il sera possible de se procurer cette fleur à n'importe quel moment de l'année.
Les progrès ont également multipliés le nombre de variétés disponibles pour une fleur. Par exemple, vingt ans en arrière on ne trouvait que quelques variétés de roses : Rose "anna" ou "omega" et quelques autres. Aujourd'hui il existe des centaines de variétés de roses et tous les ans de nouvelles sont crées.
Autre exemple, le chrysanthèe coupé. Autrefois, l'on trouvait quelques variétés limitées en couleur (deux ou trois variétés par couleur au maximum). Aujourd'hui par couleur de chrysanthème, on peut trouver des dizaines de variétés et là aussi de nouvelles apparaissent.
On distingue deux types principalement de cultures : la culture en plein air (comme le champ de tulipe ci dessus par exemple) et la culture sous serre. L'hiver, la culture est principalement sous serre et l'été une grosse partie s'effectue en plein air.
La culture sous serre présente des avantages nombreux:
- Possibilité de chauffer la serre pour obtenir la température
- Eclairage artificielle permettant de restituer la quantité de lumière nécéssaire pour que la photosynhtèse s'effectue correctement.
Rentrons dans le détail et voyons concrètement au travers de quelques chiffres ce que représente l'horticulture pour ce pays.
1. La culture occupe 7% de la totalité du territoire Hollandaise.
2. Voici les dix principales cultures de fleurs par odre décroissant d'importance :
- La rose
- Le Chrysanthème
- La Tulipe
- Le Lilium
- Le Gerbera
- Le Cymbidium
- Le Chrysanthème
- Le Freesia
- L'Anthurium
- L'alstromaeria
Bien sûr, on voit que les débats sont dominés par la rose bien sûr ! Celle qui est LA fleur par excellence.
Précision concernant la rose (rouge) et son prix à la saint Valentin. Les gens pensent souvent que si les prix augmentent à la Saint Valentin, cela est principalement du aux fleuristes et grossistes qui augmenteraient leurs marges pour faire plus de profit. Sachez qu'il n'en est rien: si les prix des roses augmentent tant à la Saint Valentin, c'est parce que c'est une fête mondiale (et oui la saint valentin se fête dans le monde entier le 14 février). De ce fait, la demande de roses (rouges notamment) explose littéralement en hollande à l'approche de la fête or l'offre des producteurs (même si elle augmente considérablement à ce moment) à du mal à approvisionner l'ensemble de l'offre. Tant et si bien que le marché se "tend" considérablement et de ce fait les prix augmentent beaucoup.
Les grossistes et commerçants ne sont finalement que tributaires de ce système et font même en moyenne des marges inférieures à ce qu'ils font d'habitude.
Si vous souhaitez trouver de photos de roses et de variétés particulières, je vous invite à utiliser Google Images et à rentrer en mot clé "rose" + la variété que vous souhaitez, il y a de fortes chances que vous trouviez ce que vous cherchez !
Allez également voir la page dédiée aux roses.