Les saisons pour les fleurs

Comme dans beaucoup de produits frais, les fleurs ont été ces dernières années confrontées à une sorte de phénomène de "mondialisation". On produit aujourd'hui des fleurs dans le monde entier et on importe du monde entier. De ce fait, de l'autre côté du globe, on peut très bien produire par exemple des pivoines au mois de décembre et les importer en Europe.

Je trouve ce phénomène très préjudiciable car il faut garder une saison pour les fleurs.

La globalisation du marché de la fleur coupée.

Il y a 20 ans encore, très peu de monde s'intéressait à la production de fleurs: la hollande et la France, historiquement attachés à cette production et déjà un peu l'amérique du sud.
Mais depuis une dizaine d'années, beaucoup de pays se sont mis petit à petit à produire certaines fleurs. C'est le cas de certains pays d'afrique (Kenya, Afrique du Sud, Maroc...) mais également aussi de Israël et de pays beaucoup plus lointains comme la Nouvelle Zélande ou l'Australie.

Cela n'est pas un problème en soi et après tout n'importe qui à le droit de produire des fleurs, mais cela dérègle la saisonalité des fleurs. En effet, aujourd'hui on produit des pivoines en Nouvelle Zélande au mois de décembre et on les importe en Europe. De ce fait, vous pouvez très bien retrouver chez l'étalage de votre fleuriste de la pivoine en plein hiver.
Alors bien sûr, vous direz que finalement cela est plutôt bien pour le consommateur et bien moi je pense que c'est tout le contraire.

Une fleur doit pouvoir garder sa saison notamment certaines fleurs de printemps par exemple comme la pivoine. Avant, on ne trouvait du tournesol qu'en pleine saison, c'est à dire l'été. Aujourd'hui, vous pouvez trouver du tournesol d'Israël toute l'année. Heureusement malgré tout que la qualité du produit reste tout de même bien meilleur pendant la saison.

N'oubliez pas que chaque fleur à sa saison, donc ne demandez pas l'impossible à votre fleuriste, dans une société de consommation où aujourd'hui on doit avoir tout et tout de suite. Gardez cet esprit de saison, achetez de tulipes en hiver, des pivoine au printemps, et des tournesols en été.

Mais ne demandez pas du muguet au mois de novembre (vécu: un fleuriste m'a demandé pour un client qui se mariait en novembre de lui fournir du muguet car c'était leur fleur préférée. Je lui ai répondu qu'il fallait qu'ils se marient le 1er mai...)

Les saisons des fleurs

Certaines fleurs peuvent se trouver toute l'année. Par exemple, la production de roses (fleur la plus vendue en France) est effective toute l'année. Néanmoins, attention, comme toute fleur, la rose a ses saisons de prédilection. Donc par exemple en hiver, ne vous étonnez pas que les roses soient de moins bonne qualité et aient une moins bonne tenue. En effet, en hiver les producteurs doivent chauffer les serres, utiliser de la lumière artificielle. De cette façon on "force" la pousse de la rose et forcément sa tenue sera moindre.

D'autres fleurs ne se font qu'en certaines saisons:

• Les tulipes: leur production provient en énorme partie de Hollande, c'est d'ailleurs leur fleur fétiche. On peut commencer à en trouver dès le mois de septembre octobre. La pleine production se situe en Janvier Février et la fin de production vers la fin avril, début mai.
  Par exemple, il faut savoir que les producteurs de tulipes envoient leurs bulbes déjà fleurir dans le sud de la France à la fin de l'été. De cette façon ils décollent plus vite et ensuite il les font revenir en Hollande pour terminer la floraison. C'est pour cela que maintenant on trouve des tulipes dès le mois de septembre.
  En France, la production de tulipes a beaucoup diminuée, néanmoins en pleine production, on trouve encore pas mal de tulipes tirées et coupées vers le mois de mars.
• Les pivoines: Cette fleur est beaucoup revenue à la mode ces dernières années. On en produit beaucoup en France et en Hollande. La pleine production de pivoines en France arrive ver sle début du mois de mai et ensuite vers fin mai début Juin en Hollande. On trouve beaucoup de variétés dont la plus connue est la pivoine Sarah Bernard de couleur Rose bonbon et striée.
• Les amaryllis: L'amaryllis est une fleur très en vogue également depuis quelques années. Sa période est beaucoup plus longue que la pivoine puisque on en trouve depuis le mois de septembre-octobre jusque vers le mois de mai. Sa pleine production se situant au coeur de l'hiver. Il existe beaucoup de variétés comme les Red Lion(Rouge), Christmas Dream(Blanc) et bien d'autres encore.
• Les cymbidiums ou orchidée: Comme l'amaryllis, on les trouve principalement l'hiver et notamment au moment de noêl. Néanmoins, et avec l'importation de pays lointain, on peut en trouver toute l'année.
• Les anémones: Les anémones sont encore beaucoup produites en France. Leur production démarre en Novembre et jusqu'au mois de mars à peu près. Il existe plusieurs sortes d'anémones: anémones de caen, anémone jérusalem, anémones mona lisa, anémone tetra par exemple.
  Pour les couleurs, on peut les trouver en blanc, bleu, rouge, violet principalement.
• Les renoncules: idem que pour les anémones, produites principalement en hiver avec là beaucoup de plus de couleurs disponibles.